voordelen van kokosolie

logo.jpg (18092 bytes)

Kokosolie - de olie van de toekomst

Informatie voor gezonder bakken, braden en frituren


De voordelen van extra vierge kokosolie

Gangbare kokosolie wordt gemaakt van de copra van de kokos, bekomen door kokosnootpulp onder heel hoge temperatuur te drogen en waaruit men dmv solventen kokosolie extraheert, daarna bleekt, ontgeurt en raffineert, waarbij sterolen, lecithine, polyfenolen, carotenoden, mineralen, vitamine E en andere plantaardige stoffen verwijderd worden.  Deze olie smelt rond 30 37C en is vast bij kamertemperatuur.

Extra vierge kokosolie bekomt men door de pulp een natuurlijke fermentatie te laten ondergaan of door mechanisch persen, is vloeibaar bij 25C, heeft een heel kleine moleculaire structuur en is heel goed opneembaar door de darmen en door de huid.

Het is belangrijk dat de extra vierge kokosolie van biologische kwaliteit is, ongeraffineerd, niet ontgeurd en ongehard.  Aman Prana verschaft een dergelijke kwaliteit, te vinden in de betere natuurvoedingswinkel.

1. Kokosolie is rijk aan middellange vetzuurketens.  Deze worden snel afgebroken en hebben  weinig energie en enzymen nodig om opgenomen te worden.

2. Ze hebben geen enzymen van de pancreas nodig, noch tussenkomst van lever en gal.  Dit is nuttig bij mensen met spijsverteringsproblemen, oudere mensen, kleine kinderen, nerveuze mensen.

3.   Nuttig bij mensen met spastische darm, colitis ulcerosa, gastritis, diverticulosis, chronische darmontsteking, ziekte van Crohn, constipatie, glutenallergie omdat voedingsstoffen dan minder worden opgenomen en het lichaam belast wordt met toxische stoffen uit de zieke darm.  MCT’s uit kokosolie doen voedingsstoffen zelfs beter opnemen bij mensen met een gedeeltelijk of geheel verwijderde dikke darm. 

4.   MCT’s worden eerder als brandstof gebruikt dan als vet opgeslagen.  Ze worden 3 keer sneller afgebroken dan lange vetzuurketens.  Lange vetzuurketens zoals in visolie en veel plantaardige olien worden eerder als vet opgeslagen en slechts in tweede instantie als energie gebruikt.  MCT’s kunnen het metabolisme met 12% doen stijgen tegenover 4% met lange vetzuurketens en bevatten 10% minder calorien dan andere vetten.  Dit betekent dat ze goed zijn bij de strijd tegen overgewicht.

5. Bevat ontstekingswerende bestanddelen

6. Bevat bestanddelen werkzaam tegen bacterin, virussen, schimmels, protozoa, gisten.  Het gaat om laurinezuur, capronzuur, caprinezuur, caprylzuur, myristinezuur die samen meer dan 70% uitmaken van de vetzuren van kokosolie.  Normaal bestaat 18% van moedermelk uit laurine- en caprinevetzuren die de baby helpen beschermen tegen infecties van schimmels, bacterin, virussen en protozoa.  Voor moeders tijdens de zwangerschap is het dus ook erg nuttig om te gebruiken. 

7. Laurinezuur beschermt de lever en helpt ontsteking tegen te gaan.

8. Advies voor zwangere moeders of moeder die de borst geven : 1 tot 3 eetlepels bio extra vierge kokosolie met rode palmolie per dag en 1 eetlepel plantaardige omega 3/6/9 met voldoende natuurlijke vitamine E en carotenoden.

9. Advies voor baby’s tot 2jaar die de borst niet meer krijgen : 1 3 kleine dessertlepeltjes kokos- met rode palmolie per dag, spreiden over de maaltijden en 1 2 kleine dessertlepeltjes plantaardige omega 3/6/9.

10.  Kokosolie (laurinezuur) kan ook ingezet worden om de Helicobacter pylori te bestrijden, die mede verantwoordelijk is voor het ontstaan van maagzweren.

11.  Kokosolie (caprinezuur, laurinezuur, caprylzuur) kan ingezet worden om Candida albicans te bestrijden, heeft een gunstig effect op je immuunsysteem (gunstig bij chemotherapie en chronische aandoeningen) en kan zelfs tandbederf met 80% verminderen. 

12.  Verhoogt de weerstand tegen bacterin die kunnen leiden tot long-, keel-, oorontsteking, tandbederf, voedselvergiftiging…

13.  Verhoogt de weerstand tegen schimmels en gisten die kunnen leiden tot candida, ringworm, voetschimmel, spruw en andere infecties.

14.  Verhoogt de afweer tegen wormen, luizen en andere, en doodt parasieten.

15.  Vermindert de kans op chronische ontstekingen.

16.  Drie lepels per dag, telkens ?n bij of voor de maaltijd, doet het schimmelbestand in de darmen verdwijnen.  Door het massaal afsterven  van schimmels zoals Candida albicans kan je wel tijdelijk hoofdpijn, huiduitslag en diarree ervaren.  Men noemt dit ‘afsterf-effect’ ook de reactie van Herxheimer.

17.  Kan helpen ondervoede mensen terug op gewicht te krijgen.

18.  Kokosolie toevoegen aan de maaltijden helpt bijdragen tot een stabiele bloedsuikerspiegel, en hypoglycemie-aanvallen, hongeraanvallen en snacken tussendoor te verminderen. 

19.  Door een betere opname van de vetten uit kokosolie bij diabetespatinten worden vele vitaminen, mineralen en alle vetoplosbare stoffen beter opgenomen.

20.  Kokosolie bevat minder dan 2% meervoudig onverzadigde vetzuren, waardoor de kans op oxidatie door de inwerking van vrije radicalen vermindert.

21.  Zorgt voor een verlaging van hoge bloeddruk en van eiwitten in de urine bij diabetespatinten.

22.  Transvetten en geraffineerde vetten belemmeren de goede werking van de celmembranen, waardoor glucose de cellen veel moeilijker binnenraakt en de cellen minder gevoelig worden voor insuline.  De gezonde vetten van kokosolie zorgen voor een betere insulinewerking.

23.  Kokosolie kan een positief effect hebben op goedaardige prostaatvergroting omwille van de MCT’s.

24.  Uitwendig aangebracht is het goed voor de huid omdat deze een vetlaagje afscheidt die vnl. bestaat uit MCT’s, waaronder laurinezuur.  Daarnaast is kokosolie licht zuurvormend, wat eveneens goed is voor de huid.  Etherische olie van limoen, citroen, mandarijn en sinaasappel toevoegen aan kokosolie zijn wonderbaarlijk voor een jonge, zachte huid (op voorwaarde dat men geen allergie heeft voor deze citrusolin).  Kokosolie is een ideale handcrme maar kan ook gebruikt worden tegen kloven aan de voeten.

25.  Kan ingezet worden bij psoriasis en eczema door inwendig en uitwendig gebruik omwille van de ontstekingsremmende werking.

26.  Kan gebruikt worden als glijmiddel, veel veiliger dan petroleumderivaten zoals vaseline.

27.  Bij vaginale schimmelinfectie kan het aangebracht worden in de vagina.

28.  Gemengd met etherische olie van lavendel, kamille, rozemarijn, roos, bergamot of sandelhout is het een ideale massageolie.

29.  Kan ook gebruikt worden als tandpasta en helpt tandcaris te voorkomen met 80%.

30.  Kan ook gebruikt worden als lippenbalsem.

31.  Het geeft het haar zijn natuurlijke glans terug.  Door de heel kleine moleculen kan de olie makkelijker en dieper in de haarschacht binnendringen in vergelijking met bvb. zonnebloemolie en petroleumderivaten (minerale olie). Ook de pels van dieren krijgt meer glans met kokosolie, vooral bij paarden.

32.  Is de ideale deodorant om onder de oksels aan te brengen omdat het de bacterin die zweet doen ruiken doodt.

33.  Werkt bij sommigen heel goed bij roos, schilfertjes en luizen.

34.  Het laat cholesterol niet stijgen.

35.  Ideale olie om mee te bakken, wokken, braden, frituren.  Omdat het 92% gezond verzadigd vet bevat en slechts 2% meervoudig onverzadigde vetzuren, is het 5 keer minder vatbaar voor oxidatie dan olijfolie.  Het kan keer op keer verhit worden op hoge temperaturen zonder dat er zich transvetten en vrije radicalen vormen.  Kokosolie is de meest stabiele van alle plantaardige olin.  Frietjes in kokosolie hebben een bijzonder zachte en lekkere smaak.  Het is wel goed om de olie regelmatig te filteren door een filterzak.  Bijna alle frituurolin zijn zelfs bij koud gebruik schadelijk door het raffinageproces, de transvetten en oxidatie bij verhitting.  Om acrylamidevorming te voorkomen of te beperken is het aangeraden bio aardappelen te gebruiken, extra vierge bio kokosolie en nooit boven de 180C te verwarmen.

36.  Kokosolie stimuleert de verbranding en doet de lichaamstemperatuur stijgen bij mensen met traag werkende schildklier.  Dit wil zeggen dat het bij hen de schildklier activeert.  Vrouwen met een traag werkende schildklieren dienen overdreven gebruik van sojaproducten en van heel of gebroken lijnzaad en lijnzaadolie met toegevoegde lijnzaaddeeltjes, pindanoten, pijnboompitten, meervoudig onverzadigde vetzuren, fluoridetandpasta’s en kwik (amalgaamtandvullingen) te vermijden.  Ze bevatten alle stoffen die een onderdrukkende werking op de schildklier kunnen hebben.

37.  Helpt om eiwitten en mineralen beter op te nemen.  Verbetert de opname van calium en magnesium en ondersteunt de aanmaak van sterken botten en tanden.  De MCT’s hebben geen carnitine nodig om verbrand te worden, waardoor zij zorgen voor een betere been/spier versus vet verhouding en kunnen helpen bij de opbouw van spiermassa bij training.  Bovendien zorgen deze ketens voor een extra energiebron, naast de bloedglucose en de glycogeen, die na 1 of 2 uur trainen soms al opgebruikt zijn, waardoor het gevaar bestaat de spiereiwitten afgebroken worden als energiebron, als de lichaamsvetten niet goed kunnen aangesproken worden.  Kokosolie kan het testosterongehalte verhogen voor meer spieren, minder vet en meer libido.

Bronnen :
Maes, B., Waarom kokos- en rode palmolie, Tai-Pan, Brasschaat, 2005
http://www.kokosolie.nl/kokosfolder.pdf
http://www.yourownchoice.nl/easysubpage0001.html
http://www.food-info.net/nl/national/ww-kokos.htm
http://www.coconutdiet.com/
http://www.coconutoil.com/

http://www.noble-house.tk/

Lucasvo@yahoo.com

www.geocities.com/lucasvo

 

vitamine C supplement


Er is in Amerika een grote research site over kokosolie

http://www.coconutresearchcenter.org/


Kokosolie ongezond? Niet waar

Als kokosnoot in een hoeveelheid van 7% van de totale energie werd gegeven aan patinten die herstellend waren van hartziekte, dan hadden de patinen meer verbetering in verhouding tot anderen die dit niet namen, en geen verschil was in verhouding tot patinten die saffloer- of maisolie kregen. Bevolkingsgroepen die kokosolie consumeerden hebben een laag voorkomen van hartziekte. Kokosolie kan ook een van de meest nuttige olie zijn om hartziekte te kunnen voorkomen vanwege de anti-virele en anti-microbische eigenschappen er van.  (JAMA 1967 202:1119-1123; Am J Nutr 1981 34 :1552

Meer info hier


De waarheid over vetten en olin

vetten.jpg (10408 bytes) Het complete basiswerk over olin, vetten cholesterol. Wil je alles weten over de waarheid achter vetten. Dan is dit het beste boek dat je kunt lezen waarin de waarheid over vet wordt verteld. Dit boek het naslagwerk over goede en slechte vetten waarin alle aspecten van vetten worden belicht. Op grond van gedetailleerde informatie, leert de lezer onderscheid te maken tussen verschillende vetsoorten en krijgt hij inzicht in het enorme belang van essentile vetzuren voor de gezondheid.

Feiten over Vetten is gebaseerd op internationaal wetenschappelijk onderzoek. Deze ingewikkelde materie is door dr. Enig helder uiteengezet, in voor een ieder toegankelijke taal. Dit boek is zowel geschreven voor de gezondheidsbewuste consument als voor mensen die zich vakmatig met voeding bezighouden, zoals artsen, therapeuten alsmede ditisten. 

Dr. Mary G. Enig, een begaafd Amerikaanse voedingskundige en biochemicus, heeft voor haar onderzoek naar de voedingswaarde van olin en vetten internationaal erkenning gekregen. Zij geeft over de hele wereld lezingen en schrijft artikelen voor diverse wetenschappelijke tijdschriften. Dr. Enig is algemeen directeur van de Nutritional Sciences Division van Enig Associates, Inc., Silver Spring, Maryland. Behalve naar de voedingswaarde van olin en vetten, heeft zij klinisch onderzoek gedaan naar de interactie tussen voeding en medicijnen.

Propaganda voedingsindustrie

Vele mensen zijn het slachtoffer van betreurenswaardige propaganda van de voedingsindustrie die ervoor heeft gezorgd, dat kokosolie in een kwaad daglicht is komen te staan. Kokosolie bevat 27,5 % lange-keten verzadigde vetzuren, 65 % middellange-keten verzadigde vetzuren en verder onverzadigde vetzuren. Van de middellange-keten verzadigde vetzuren bestaat ongeveer 55 % uit laurine- en caprinezuur, die antibacterile eigenschappen hebben. Dit geldt vooral voor laurinezuur, waarvan het percentage 48 tot 50 % bedraagt. Laurinezuur is het verzadigde vetzuur, dat zich in moedermelk bevindt. Het beschermt baby's tegen virale en bacterile infecties. (Katoenzaadolie bevat ongeveer 28,5 % lange-keten verzadigde vetzuren, maar geen laurinezuur).

Van hartkwalen is inmiddels bekend, dat ze verband houden met vele factoren, zoals geoxideerde vetten, cytomegalovirus, Helicobacter pylori, homocystene en diverse toxische chemicalin, en andere elementen die ontstekingen veroorzaken. De verhoogde cholesterolniveaus houden verband met de poging van het lichaam om weefselbeschadiging te herstellen. Zoals een van de pathologen als expert op het gebied van arteriosclerose verklaarde, is de kans, dat cholesterol een atheroma veroorzaakt, niet groter dan de kans dat witte bloedcellen een abces veroorzaken. In beide gevallen gaat het om een poging tot genezing. Cholesterol is ?n van de voornaamste substanties in het lichaam, die voor herstel zorgen.

Laurinezuurhoudende olin, voornamelijk beschikbaar als kokosolie, worden niet geoxideerd. Alleen meervoudig onverzadigde vetzuren kunnen worden geoxideerd. Monoglyceride in laurinezuur, dat door het lichaam wordt aangemaakt bij consumptie van laurinezuurhoudende olin, doodt het cytomegalovirus en Helicobacter pylori. Het zou dus ook preventief kunnen werken bij mensen met een verhoogd risico van hartkwalen, of onderdeel kunnen vormen van de behandeling.

Onderzoek heeft ook uitgewezen, dat de conditie van hartpatinten verbetert dankzij regelmatig gebruik van kokosolie. Wat mij betreft is er geen enkele reden om op af te gaan op misleidende informatie. Zelfs onderzoekers van de Harvard Medical School hebben patent op het gebruik van laurinezuurhoudende olie bij de behandeling van ziekte. (Bron: Feiten over Vetten van Mary G. Enig, Ph.D.)

Welke thema's behandelt het boek (344 pagina's)

  • De voornaamste feiten over vetten en olin
  • De invloed van vetten op het lichaam
  • Voeding door de jaren heen
  • De vele bronnen van vetten en olin
  • Kwalificatie van vetten en olin voor de handel
  • Een overzicht van de aanbevelingen voor de consumptie van vet
  • Samenvatting van feiten over voedingsvet
  • Antwoorden op vaak gestelde vragen

Er wordt specifieke informatie gegeven over:

  • Vloeibare en vaste vetten
  • Verzadigde vetzuren
  • Onverzadigde vetzuren
  • Transvetzuren
  • Noten
  • Omega 3, 6, 7 en 9 vetzuren
  • Botervet
  • Cholesterol
  • Gehydrogeneerde vetten (geharde plantaardige oli)
  • CLA (conjugated linoleic acid)
  • Amandelolie
  • Advocado olie
  • Bernagie olie
  • Cacaoboter
  • Canolaolie
  • Druivenpitolie
  • Haringolie
  • Hazelnootolie
  • Hennepzaadolie
  • Katoenzaadolie
  • Kokosolie
  • Levertraan
  • Maisolie
  • Menhadenolie
  • Olijfolie
  • Palmolie
  • Palmpitolie
  • Perilla-olie
  • Pindaolie
  • Raapzaadolie
  • Reuzel
  • Rijstzemelolie
  • Saffloerolie
  • Sesamolie
  • Sojaolie
  • Talk en niervet
  • Tarwekiemolie
  • Teunisbloemolie
  • Visolie
  • Vlaszaadolie
  • Walnotenolie
  • Zwartebessenolie
  • Zonnebloemolie

 


Bestelformulier boek Feiten over vetten

Boektitel

Prijs

Feiten over vetten naslagwerk, Dr Enig

30 euro


Prijzen is inclusief btw en portokosten

 

Naam
Adres
Postcode
Plaats
Telefoon
Email adres

 
E
ventuele vragen of opmerkingen

 





Werkt het formulier bij u niet ? Email ons dan rechtstreeks

 


UGA Media
Versteeghlaan 5
3769 BN Soesterberg
Tel: 0346-330038
Email: ugamedia@wirehub.nl

Langskomen kan ook maar alleen na afspraak.

 

 

Belangrijke vetzuren

Lang is gedacht dat kokosolie ongezond was omdat het een hoog gehalte verzadigde vetzuren bevat. De vetzuren in de kokosolie zijn echer een categorie apart en mogen niet vergeleken worden met andere verzadigde vetzuren. Het verschil zit 'm in de vetmoleculen.

Alle vetten en olien bevatten vetzuren. Er zijn twee methoden om de vetzuren te classificeren. De eerste is op basis van de verzadiging. De vetzuren zijn dan in te delen in verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren.

Een andere manier om de vetzuren in te delen is op basis van de lengte van de koolstofketen in de vetzuren. De vetten zijn dan in te delen in korte keten, middellange keten en lange keten vetzuren. De overgrote meerderheid van vetten en olien in ons dieet, zo'n 98-100% bevatten lange keten vetzuren. Kokosolie is opgebouwd uit middellange ketens, beter bekend als medium-chain triglycerides.

De lengte van het vetzuur is erg belangrijk. Ons lichaam verwerkt de verschillende lengtes vetzuurketens op verschillende manieren. De effecten van middellange ketens vetzuren zijn totaal anders dan die van lange ketens vetzuren. De middellange ketens vetzuren hebben geen negatieve effecten en helpen bij de bescherming van het hart tegen artherosclerosis en hartziekten. Er zijn slechts een paar goede bronnen van middellange keten vetzuren. De bekendste zijn kokosolie en palmpitolie.

Bron: LowcarbMagazine.nl


Nuttige links

Chlorella Alg
Deze alg uit Japan en Korea helpt u snel uw gezondheid drastische te verbeteren. De alg zorgt voor een flinke groei van uw darmflora waardoor u meer energie krijgt en de voeding beter verteerd wordt. Verder bevat de alg een zeer hoge dosis chlorophyl (bladgroen) die het lichaam helpt bij het afvoeren van metalen zoals kwik, cadnium, lood etc die veel schade aan de hersenen kunnen veroorzaken. Daarnaast bevat de alg een hoge kwaliteit plantaardig eiwit, aminozuren, mineralen en hoge dosis ijzer en betacaroteen (provitamine A)

Wat de dokter u niet vertelt - fonteine.com
Een kritische kijk op onze gezondheidszorg en haar kortzichtigheid. Kritische artikelen over zuivel, brood, verhit eten maar ook veel nuttige tips voor mensen
die langer en gezonder willen leven. Uitleg over: wat is kefir ? wat is olieslurpen ?
hoe voorkom ik onstekingen in de darmen ? welke rol speelt voeding bij autisme en schizofrenie ? Is er meel zonder gluten ? Is zuivel gezond ? Welk gevaar
schuilt er in verzuring van het lichaam ? Hoe gezond is kokosolie ?

Supervoeding.com
Een overzicht van de geneeskrachtige werking van groente en fruit en informatie over minder bekende produkten zoals witte thee, zeegroenten, kiemen, acerola, stevia etc

Afslankgids.com
Moe van al die fabeltjes over afvallen? Het antwoord op overgewicht is juist heel simpel. Geen dure clubs of dieeten maar een paar duidelijke spelregels. Geen uitgebreid ontbijt maar alleen wortelsap en fruit, minder brood, geen zuivel, veel goede vetten uit noten, olijfolie en vette vis. Jaag je stofwisseling op en doorbreek het jojo effect. Stof je lichaam vol met enzymen en goede bouwstoffen zodat je vetverbranding op volle toeren kan draaien. Geen vet betekent alleen maar geen energie en grote behoefte aan brood, alcohol en suikers (kristalsuiker/koolhydraten).

Fitnessgids.com
Tijd om wat meer beweging te brengen in uw passieve leven? Ga dan eens kijken in een fitness school in uw omgeving. Extra beweging zorgt voor betere weerstand en snellere stofwisseling en voorkomt depressieve gevoelens

Glycemisch Index
Een handig overzicht van glycemische waardes van veel bekende voedingstoffen zodat u kunt kiezen voor de langzame koolhydraten (lage glycemische waarde).

Voeding en gezondheid - nieuws

Tarwekiembrood

 

Succes met je gezondheid !

Ron Fonteine

Verder wil ik Luc bedanken voor zijn hulp met deze site.

Wil je leer weten over voeding en gezondheid kijk dan eens op: